Bubur Ayam (Memanfaatkan sisa Opor Ayam)
Tradisi di daerah kami adalah saling bertukar opor dan ketupat di saat lebaran ketupat. Terbayang kan banyaknya opor yang tersisa dikarenakan tetangga kanan, kiri. depan dan belakang semuanya berlomba-lomba memberi hantaran yang pantas. Alhasil putar otak memanfaatkan sisa opor ayam yang ada.
Langkah
 |
| Bubur Ayam (Memanfaatkan sisa Opor Ayam) |
Bahan-baha
3 porsi
- 1 cup beras (pakai cup magic com)
- 1 bungkus kecil santan instant
- secukupnya bawang putih goreng
- secukupnya kuah opor
- 100 gram suwiran daging ayam (ambil dari opor)
- secukupnya gula dan garam
- secukupnya air
- secukupnya kecap manis (jika suka)
Langkah
-
1. Karena kuah opor sudah tersedia, maka yang diproses adalah buburnya saja. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam panci bersama 5 cup air lalu didihkan. Aduk sesekali. Tambahkan sejumput garam.
-
2. Jika air sudah berkurang hingga setengahnya, mulai aduk-aduk perlahan. Ingat kemampuan beras menyerap air berbeda jadi apabila menggunakan 5 cup air dirasa kurang, silahkan tambahkan air mendidih hingga beras menjadi bubur (hancur)
-
3. Ketika bubur mulai meletup-letup masukkan santan. Tes rasa. Angkat bubur ketika santan telah terserap habis
-
4. Ambil 1 potong ayam dari dalam opor suwir, jika suka bisa digoreng terlebih dahulu
-
5. Panaskan kuah opor, lalu masukkan sejumput bawang goreng
-
6.Dalam sebuah mangkok masukkan bubur, taburi dengan suwiran ayam dan bawang putih goreng, siram dengan kuah opor. Selamat menikmati :)
-
7. Idealnya bubur ayam menggunakan kacang kedelai, jika ada bisa ditambahkan, juga kecap manis
1. Karena kuah opor sudah tersedia, maka yang diproses adalah buburnya saja. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam panci bersama 5 cup air lalu didihkan. Aduk sesekali. Tambahkan sejumput garam.
2. Jika air sudah berkurang hingga setengahnya, mulai aduk-aduk perlahan. Ingat kemampuan beras menyerap air berbeda jadi apabila menggunakan 5 cup air dirasa kurang, silahkan tambahkan air mendidih hingga beras menjadi bubur (hancur)
3. Ketika bubur mulai meletup-letup masukkan santan. Tes rasa. Angkat bubur ketika santan telah terserap habis
4. Ambil 1 potong ayam dari dalam opor suwir, jika suka bisa digoreng terlebih dahulu
5. Panaskan kuah opor, lalu masukkan sejumput bawang goreng
6.Dalam sebuah mangkok masukkan bubur, taburi dengan suwiran ayam dan bawang putih goreng, siram dengan kuah opor. Selamat menikmati :)
7. Idealnya bubur ayam menggunakan kacang kedelai, jika ada bisa ditambahkan, juga kecap manis
Komentar
Posting Komentar